(资料图片仅供参考)

中国质量新闻网讯 近日，安徽省宿州市埇桥区市场监管局聚焦农村宴席，多点发力开展制止餐饮浪费工作，进一步规范餐饮服务经营行为，将节约理念贯穿农村宴席服务全过程，营造“厉行节约、反对浪费”的良好风气。

强化宣传引导。向宴席提供者以及农村厨师发起“制止餐饮浪费”倡议，号召厉行节约、反对浪费，要求宴席餐饮服务提供者、从业人员以及就餐人员落实主体责任，增强自律意识，细化节约举措，践行光盘行动，拒绝餐饮浪费。

开展执法检查。贯彻落实省市场监管局关于在全省开展制止餐饮浪费专项执法行动的工作部署，对宴席餐饮服务提供主体开展监督检查，依法查处、纠正未主动提示、误导、诱导超量点餐和原料采购、加工制作、供餐服务中浪费食品等违法行为。

完善工作机制。在加强农村餐饮服务日常巡查的基础上，进一步完善农村集体聚餐信息收集、报告备案管理工作机制，充分发挥食品安全协管员、信息员作用，及时掌握农村宴席拟办情况，督促农村宴席举办者和承办者及时申报备案，加强农村集体聚餐食材来源、加工过程、用餐环节的现场指导，并及时纠正过量设计宴席菜单等行为。

注重宣传教育。进一步强化农村厨师培训，组织宣贯国家相关标准，将珍惜粮食、反对餐饮浪费纳入培训内容，要求根据用餐人数合理配置菜品、主食等。今年以来已指导宴席820桌，培训厨师500余人次。（安徽省宿州市埇桥区市场监管局 卢鹏）