巧妇难为无米之炊，当我们有一瓶红酒在手，若是因为没有开瓶器或者开瓶器不太会使用，而被小小的一个橡木塞阻挡，实在是一件令人难过的事情，今天给大家总结一些开红酒的小技巧。

一、使用开瓶器

【资料图】

我们主要介绍的是海马刀，现如今市面上有许多样式的开瓶器，但海马刀可以说是最经典也是品酒师与侍酒师的必备工具，其便捷性及设计样式至今都是广受大众欢迎的。

1. 首先使用海马刀内的小刀沿着瓶口凸起的圆圈底部切割，然后竖直割一刀把胶帽取出（基本是三刀：左右各一刀割圈，中间竖直一刀，取开胶帽）

2. 使用开瓶器螺旋钻尖端部位扎进橡木塞中心位置，我们可以使用螺旋钻的第一个环压在瓶口，钻尖位置就差不多是中心位置了。如果钻歪了，橡木塞会容易断在瓶内。

3. 螺旋钻钻进橡木塞后要在木塞外留一点距离，不可整个钻都扎进木塞，避免钻破木塞导致木屑掉到酒内。

4. 使用海马刀两个卡扣依次将橡木塞往上提出一小段，在提出木塞时要紧握扶住海马刀卡扣位置以及酒瓶。

5. 橡木塞的最后一小段我们需要轻晃拔出，不要使用海马刀直接拔出，避免产生大的声音，毕竟开的是红酒，不是香槟，这也是属于红酒礼仪之一。

二、没有开瓶器

这里总结了几个网传的开瓶方法，具体实操效果还得根据实际情况判断，不到万不得已还是建议使用开瓶器开瓶。

1. 打火机开瓶法：使用热胀冷缩的原理，在酒瓶外灼烧木塞底部位置，升温后木塞会慢慢被挤出来（酒体可能会受热影响口感，方法谨慎使用）

2. 回形针/螺丝钉开瓶法：把螺丝钉拧进塞子后使用工具拔取螺丝钉，通过螺丝钉将木塞带出；

将回形针掰开，将回形针在木塞侧边塞入，使弯曲部位勾住木塞底部后拔出回形针，带出木塞（两者都会受到橡木塞材质影响，使用时需注意安全）

3. 毛巾开瓶法：折叠毛巾垫在竖直墙面，红酒横向握住，拿瓶底连续多次轻撞毛巾，使瓶内气体产生剧烈晃动将瓶塞挤出（酒体会受影响，谨慎使用）

以上几种方法都建议大家谨慎使用，如非必要还是建议大家购买开酒器使用。